Hygiène et équilibre alimentaire

Nos missions

Protéger les consommateurs

Le laboratoire vétérinaire contribue à la protection des consommateurs sur les territoires de Tarn-et-Garonne et de Lot-et-Garonne afin d'éviter les intoxications alimentaires collectives en :

réalisant des prélèvements et analyses bactériologiques pour la restauration collective publique, privée, métiers de bouche et industries agro-alimentaires,

vérifiant la potabilité des eaux destinées à la consommation humaine

recherchant des parasites pathogènes et des prions dans les viandes.

Aider les professionnels alimentaires

Le laboratoire vétérinaire assiste les professionnels mettant sur le marché des denrées alimentaires en :

les aidant dans le choix de leur autocontrôles d'analyses,

leur donnant des conseils de prévention dans leur process,

proposant des solutions en cas d'analyses non satisfaisantes,

réalisant des formations professionnelles, des diagnostics hygiène.

Améliorer l'équilibre alimentaire des repas des enfants scolarisés

Le laboratoire vétérinaire aide les professionnels de la restauration scolaire à proposer des menus équilibrés en :

les aidant dans le choix de leurs menus,

équilibrant les menus sur la journée et dans le mois,